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明朝那些衣食住行事儿

发布时间:2018-11-08 18:51:17 已有: 人阅读

  在书展见《明代衣食住行》一书,想起“好精舍”、“好鲜衣”、“好美食”、“好骏马”的张岱,他的《陶庵梦忆》,乃一卷明代社会风俗画。

  明朝曾盛极一时,平民百姓的衣食住行是怎个模样?有点好奇,虽则从《陶庵梦忆》、明小说中曾窥一二,但始终非系统描述。

  “只说柴米油盐、鸡鸭鱼肉诸般食用之类,哪一件不贱,假如数口之家,每日大鱼大肉,所费不过二三钱,这是极丰富的了。还有那小户人家,肩挑步担的,每日赚二三十文,就可过得一日了,到晩还要吃些酒,醉醺醺说笑话,唱吴歌,听说书,冬天烘火夏乘凉,百顽耍。那时节大家小户好不快活,南北两京十三省皆然。”

  此乃明代江左樵子的《樵史通俗演义》中一段关于明初百姓生活的描写,“小户人家,肩挑步担的,每日赚二三十文,就可过得一日了,到晩还要吃些酒,醉醺醺说笑话……”何等写意,回看今天,菜贵果贵肉贵楼更贵,看样子,我们不如明朝那些人活得自在优闲。

  衣食住行,先说住房,“老百姓房屋一般外表都不好看,但屋内却令人惊羡……楝木光滑而平整,构制精美,安置适当……我承认我从来没有见过那样好的楝木……房屋都铺上优质瓦,比我们的要好、更坚实,瓦不仅烧得好,而且用的原料是上等泥土……因瓦质优良,好多年都不用再铺瓦,不像我们的瓦有那样多孔隙、那样粗糙,而是平滑的和保暖的,铺设整齐……”

  此乃葡萄牙人克路士在《中国志》中所记的明嘉靖年间广州城民居,“房屋都铺上优质瓦,比我们的要好、更坚实。”岂止数百年前西人艷羡,今天澳门人,看了更羡慕,起码,那时百姓安居无忧,不需食“惊风散”。

  再说吃,张岱是明朝有名的食家,《陶庵梦忆》所载食不厌精,敎后来任何一位被冠以美食家之名者折服。“小菱如姜芽,可以采食,嫩如莲实,香似建兰……深秋,经霜的橘子,不到个个红绽时,不轻下剪……”这等鲜美之物都是张府自家所种,那时没有农药更没激素抗生素,绝对不含毒。

  早前阅报,内地有一对,吃了采来的野菜中毒身亡,医生推断因野菜含超量农药,甚纳闷:野菜怎会有农药?连野菜都沾满毒农药,还有甚么自然而生的东西可安心放入口?相对之下,曾出现“寻找食用植物”(即找野菜)活动的明朝则安全系数高许多。

  “……明朝的野菜品种比历史上任何一个朝代都要发现得多,仅最为常见的叶可食的野菜就达一百六十五种之多……而在《西游记》中,这些野菜则是作为‘素菜’款待客人的,可见这些野菜食用面之广,不独救荒之用,还可精做细吃,足以登飮食大雅之堂。”

  至于穿,呵呵,明朝男人很前卫:“袍裙成了男子着装的时尙,而且愈来愈多男子挖空心思地去追求穿裙的美观。”

  当年张国荣哥哥穿一袭裙上台载唱载舞算不上开风气之先,明成化至弘治年间,朝廷文武百官狂热追捧朝鲜传来的“马尾裙”,甚至有人偸拔“官马”鬃尾制裙,劳动大臣上书皇帝“有误军国大计,乞要禁革”。

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